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夜ごはんに
今日も寒い一日でした
こんな日の夕飯は、ほっこりとおでんを

昨夜からクツクツと煮込んでおりましたので
たっぷりの出汁を煮含んだ具は、きっと美味しいはず

おでんには日本酒

実は、日本酒が飲みたいからおでんにした私
日曜日に無性に日本酒が飲みたくなって
夫を供だって酒屋へ

「純米吟醸 義左衛門」 という初めての蔵元のお酒を
お持ち帰りしたのでした

義左衛門

古野幸治先生作のおちょこで頂きました
碧蒼釉を研究なさっていた頃に頂いた、出来立てホヤホヤの盃。
釉だまりのグラデーションが透明な日本酒を通してさらに鮮明に
綺麗に見えます

2月29日から伊勢丹大阪にて個展をされる先生ですが
昨日30日は 「数えで十年とって還暦」 のお誕生日を
迎えられたということで、おめでとうございます
まさかそんなお年とは思えない、バイタリティのある先生
個展まであと1ケ月。
今もどんどん作陶されておられます。
今回また新しい釉薬が完成したとのことでお披露目も楽しみです


さて、日本酒のお味の方はフルーティな香りにさっぱりとした味わいで
食事を邪魔することなく、何でも合い美味しく頂きました
スルッと飲めてしまうので、ついついオカワリ…
寒い夜、少しのお酒で体も温まりましたぁ


明日は陶芸、器出来ているかなぁ…?




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[2012/01/31 22:04 ] | 日記 | コメント(0) | トラックバック(0)
チョコレートショップ CACAO SAMPAKA(カカオサンパカ)
先日、梅田に寄り道した際、気になっていた
チョコレートショップをチラ見に行きました

スペイン王室御用達のCACAO SAMPAKA(カカオサンパカ)
こちらのチョコレートケーキがあまりに美味しそうだったんだけど
店内でのお召し上がりメニューだったので、泣く泣く諦め
折角なので、チョコレートでもお持ち帰りするか
ショーケースにかじりついていたら、スタッフのお姉さんが
「試食ありますよ」 と声を掛けてくれました

好みの味を伝え、その中から3種類ほど味見させてもらいました
ゆっくりと口の中で溶かしながら味わいました
驚くほど後口さっぱり
いいチョコレートってこういうものなの?と。

良質のチョコは健康に良いって聞くけど、カルシウムやマグネシウムなど
ミネラルも豊富で、ストレスやアレルギーにも効果があるそうです。
がんや動脈硬化などさまざまな病気の原因といわれる活性酸素を抑える
ポリフェノールや、脳細胞を活性化する効果があるテオブロミンを含むことも
分かっているので、良質のチョコレートを上手く味わうことは
リラックス効果もあり、実は健康にいいものなんですね
女性のみなさん、アンチエイジングにもいいのよ~


産地によって味わいや酸味、甘みが異なり、好みの味を探すもの
いいかと思います

今回購入したのはエクアドル71%のチョコレートと、一粒単位で
販売されていたボンボンを

カカオサンパカ

カラメロとケソパルメサノ。
カラメロはカラメルがけしたガナッシュでシナモンの風味が特徴。
ケソパルメサノは生クリームとパルメザンチーズをダークチョコレートで
コーティングされたもの。
新しい組み合わせの一粒でした


他にはチョコレートドリングやコンフィチュールもあったけど…。
アイスも濃厚っぽくて一度は味わってみたいですね。
また一つ、食べたいものリストが増えました


こちらの板チョコを贅沢に使用して、ガトーショコラ
焼いてみたい…




[2012/01/30 20:58 ] | 洋菓子 | コメント(2) | トラックバック(0)
北新地 酒肆 山吹
先日、仕事帰りに北新地にあるダイニングバー
“山吹” に行ってきました

こちらのお店、日本酒にとてもこだわりがあって
全国から選りすぐりの日本酒を、その時の気分にあったものを
相談しながら、オススメを頂くことが出来ます

米の生産者、蔵元、杜氏、蔵人達の心のこもった 「日本の酒」 を
是非楽しんで頂きたいという店主の気持ちが伝わります

照明を落した店内はカウンター席が10席ほどかしら?
落ち着いた大人の雰囲気で、デートに使えるお店だと思います

さて、この日のお目当ては 「活性酒」
発泡性の日本酒で、この日は3種類用意されていました
アルコール度数もそれぞれで、5度~16度くらいまで
1杯目ということもあり、5度の少し甘みのある “すず音” を頂きました
口当たりがよく、スルッと飲めてしまいます

お料理は職人自慢の出汁巻と自家製スルメイカの沖漬け
お造り盛り合わせなど、まさに酒のアテというメニューでスタート

出汁巻はふんわりとジューシーでオススメの一品だけありました
沖漬けもイカの旨味があって、辛すぎず美味しかったぁ…。
絶品です
私どんどんお酒がすすんじゃって…。
他にはブリの照り焼きやつくねなど。
つくねの練り物とかあまり好みではないのですが、こちらのは違いました
今まで美味しいつくねを食べたことなかったんだぁ…と思いましたもん。
黄身を絡めて頂くつくね、まったりと濃厚で美味しかったぁ

夜の9時以降からおでんもメニューに追加されます
早速大根と、珍しい具材のレンコン・焼きおにぎりをお願いしました
出汁の旨味をたっぷり含んだ具と素材そのものの味が、とても美味しく
日本酒に合う~
初の焼きおにぎりは、出汁の中に焼きおにぎりが浸かった状態で
味のポイントに胡麻油が数滴
これが風味よく、美味しい一品になっていたのです
出汁がとにかく美味
こちらもオススメです。

客層は常連客が多いのかな?
時間とともに次から次へとお客様が来られていましたー
満席でお断りされていましたけど…。
スタッフのお兄さんもよく気が利いて気持ちのいい接客でしたよ


感覚が似た物同士、お付き合いしていてもどこか共通点がある方とは
気持ちよくお付き合いが出来て、充実した時間だったなぁと感じます

いろいろと情報交換も出来て、この日もまたいい時間を過ごすことが出来ました
また、新規開拓行きたいですねぇ


【お店情報】…北新地 酒肆 山吹




[2012/01/29 18:34 ] | 和食 | コメント(0) | トラックバック(0)
頂きもの
久しぶりにあった友人から沢山の頂き物をしました

頂きもの

友人オススメと言う “黒胡椒せん”
見るからにピリッと効いた黒胡椒がインパクトのある
おせんべい。
お茶時間を楽しみに、近いうちに頂きます


そして、入浴剤。

入浴剤

こちらは天然の薬草が使用されているもの
なずな・杜仲・かきおどしがブレンドされています
冷え症&腰痛持ちの私に合う入浴剤を選んでくれました
愛情を感じます
寒い日が続いているので、ゆっくり時間を掛けて浸かります


愛情と言えば手作り。
手作りのマカロン型のストラップ

ストラップ

ストラップ

小さいのにファスナー付けや裏地まできっちりと
作りこまれてあって、感動
マメだなぁと感心します
何を入れようか迷っちゃう


アンリ・ルルーのキャラメル

アンリ・ルルー

アンリ・ルルー

いつかは食べてみたいと思っていたアンリ・ルルーのキャラメル
キャラメリエが作り出す大人の為のキャラメルです
頂くのがもったいないけど、今日は一粒じっくり味わって頂きました
お口の中でゆっくり転がして味わう。。。
ショコラを選びましたが、カカオの香りがふわっと広がり
チョコの雑味がなく滑らかなキャラメル。
お、美味しい…
後口も何もなかったようにスッとした感じ。
いままで食べたことのないキャラメルだ

世の中には色んな美味しいものがあるんだなぁとつくづく思ったよ


いろいろとお気遣いをどうもありがとう
嬉しすぎるっ




[2012/01/28 20:02 ] | 日記 | コメント(0) | トラックバック(0)
心斎橋 フレンチレストラン リュミエール
先日、約1年ぶりだったかな?
友人と3人で近況報告会を開催しました

10時に集合し、お買い物を兼ねてブラブラ
その間、ずっとおしゃべりも止まりませ~ん

ランチは心斎橋のフレンチレストラン リュミエールにて
こちら、前から行きたかったレストランの一つで
今回私のわがままを聞いてもらって実現しました

久しぶりのVIPな対応に緊張でおどおどしつつ
席に案内されましたが、とても落ち着くお席でラッキー
店内は格別な雰囲気で、ゆったりした空間からは
おもてなしの心が伝わります
お料理を供される前から期待でわくわくでした

テーブルセッティングも素敵

3Dガラスの器にオブジェが! (お写真お借りしました)

この日は “スペシャルランチコース”
アミューズ・前菜・魚料理・メインディッシュ・デザート
食後にコーヒーまたは紅茶
と言う内容でございました

写真を撮れる雰囲気ではなく、折角の美味しいお料理だったので
いつも以上に集中して頂きました

アミューズの暖かいスープ、白葱を乾燥させたものが
トッピングされていたのですが、パリッとした食感と
葱の甘みのあるスープがなんとも言えず美味
全員で 「これ美味しいなぁ」 が最初の言葉でした

そして前菜。
お皿をパレットに見立てて描かれた色とりどりの盛り付けに
私テンション上がりまして…。
こんな盛り付けで供されたら食欲も湧きます
カニと帆立をタルタル仕立てにしたものをミルフィーユ状に重ね
その上にこれまた甲殻類の旨味が凝縮されたムースが。
そして紅芯大根のチップスがカリカリで美味しかったわ。
泡などをいかした盛り付けもあり、華麗で沢山の食材を使用した
盛り付けは本当に目で楽しめます


お魚料理は真鯛のグリル。
肉厚の鯛をしっとり焼き上げた一品で、ソースも旨味があって
鯛の淡泊な味にしっかりマッチしておりました


メインのお肉料理には3種の中から選べたのですが
私はシャラン産合鴨のローストを
最良の焼き加減に仕上げられた鴨のローストに、あっさりと濃厚な
2種類のソースが添えられてあり、鴨の美味しさを存分に楽しめました

友人は豚肉の一皿と、牛肉の一皿。
それぞれに、盛り付けも綺麗で、見ているだけで美味しそうでした


そして、最後のデザート
こちらも数種類の中から選べるのですが、全員一致で
“キャラメルフォンダン リンゴのシャーベットとソースを添えて” を

キャラメルにスプーンを入れた瞬間、中からトロ~リとした
フォンダンがお皿に広がり、外側の生地と一緒にたっぷりと
すくって頂きましたら、もうほっぺたが落ちるかと…
美味しいと唸りました
添えられてあったバニラアイスもシナモンを効かせた大人の味。
さらにはシャーベットでお口直しにさっぱりと…と、食べる側の
気持ちをすごく考えて作られたんだなぁと感じる一皿でした

コーヒーと一緒に供された小菓子。
こちらはまるで遊園地のような盛り付けで、一口サイズのショコラと
チーズとアプリコットのお菓子やマンゴーソースをトッピングしたカラメルなど
どれも、美味しかったなぁ…。


こちらの料理は華麗にして軽妙。
一口食べてみれば食材本来の味が活かされているなぁと感じました
体にスッとなじむお料理、惚れてしまいました
また、あのお料理が食べたいなぁと思いを馳せる今日この頃です


【お店情報】…フレンチレストラン リュミエール




[2012/01/28 18:28 ] | 洋食 | コメント(0) | トラックバック(0)
Nespresso KAZAAR(カザール)
今週はとても楽しく過ごせた1週間でした
仕事もプライベートも充実していたように思います

さて、忘れないうちに溜まった日記を…。

Nespressoから、2010年に秋季限定コーヒーとして
販売した “KAZAAR(カザール)”
大好評で再販の依頼が多数あった為今回再販に
至ったということで、25日からの販売、早速入手しました

KAZAAR(カザール)

KAZAAR(カザール)の味わいは12。
かなり強いですが、強めが好きなので嬉しい再販です

泡立てたミルクとも合い、ダークチョコレートのような香りで
カプチーノもいい感じみたい

購入時に試飲でチョコレートと一緒に頂きましたが
ビターな味わいにチョコの甘さがほどよく合って、美味でした

お茶時間がますます楽しみです




[2012/01/28 17:17 ] | 日記 | コメント(0) | トラックバック(0)
お土産
先日、東京に出張だった友人からお土産を頂きました
お仕事で行かれたのに、申し訳なくて…

鎌倉のお菓子処の “半月” と言ううさぎのイラストが
とっても愛らしいお菓子です


お土産

こちらのお店、他にも親子ボーロやうさまん、花かまくらなど
見ていて美味しそうなお菓子がたくさん
食べたことのないお菓子は興味津々です

そして、こちらのゴーフルなんですが、しっかりとした厚さの
生地のおかげでサクサクッと香ばしい口当たりと感触が美味
中に挟まれたクリームと合っていてとっても美味しいの

小倉と抹茶の2種類ありましたが、どちらもそれぞれの
クリームに合うように生地にも練りこまれてあるので
細かなところもこだわりを感じました
甘さも上品で、ついつい手が伸びてしまいます


そして、写真に写っている紅茶
ハーブティですが、淹れると薄いピンク色の乙女なティ
香りもお味もピーチの風味で、ほんのりと自然の甘さがあり
とっても飲みやすい物でした
体に優しく浸透するような、そんな感じです。
寒い季節、ほっこりとしたい時にハーブティを頂くと
気持ちも落ち着きますね

いつも美味しいお土産をどうもありがとう




[2012/01/26 23:20 ] | 洋菓子 | コメント(0) | トラックバック(0)
通帳ケース
またまた、洋裁のことです…

母子手帳ケースに続き、今度は通帳ケース
といっても、形は同じものです
義姉さんの為に作りました

以前、一緒に行った北欧フェアで見つけたムーミンの布。
ブルーや他の色との色使いなんかがとっても優しくて
イラストもミィの顔とかとっても可愛いの
義姉さんが布を買ってくれたので、形にしたのですが
このムーミンの柄、方向が色々で生地を裁つのに
迷いました~

あーでもない、こーでもないと迷って完成したのがこちら

通帳ケース

上の方にいるミィが可愛いのです

通帳ケース

ファスナー止めにもミィの顔を
蟻さんとニラメッコしているんだけど、ミィの顔のみ

通帳ケース


ついでに、余り布で小物も作らせてもらいました
無断でごめんなさいね

小物入れ

小物入れ

内側に張り切って裏地もつけてみたものの、縫製手順が
思うように行かず、手こずりました~

小物入れ

作らせてもらえて楽しかったなぁ
ありがとう

色合わせ、センスがねぇ…と思うけど
気に入ってもらえるといいなっ。




[2012/01/25 21:43 ] | 雑貨 | コメント(0) | トラックバック(0)
母子手帳ケース
先日からチクチクしていた洋裁
プレゼントの品でしたので、お渡し後にアップしようと
温めていました

この度、めでたくご懐妊されたご夫人に
「赤ちゃんが出来たら是非作らせて欲しい」 と
約束していた品です
ようやく実現しました

でも、好みがわからず好きな色をお聞きしたのですが
布の色合わせが上手に出来ず、ちょっと刺激的かな?という
品になりましたが、喜んで頂けるといいな

気持ちが明るくなるような、リバティプリントで

母子手帳ケース

オレンジの花の色に合わせて、内布を探していたのですが
小物との色の兼ね合いもあってなかなか決まらず…
ちょっと明るめの赤色?で、こんな感じに仕上がりました

母子手帳ケース


そしてもう一つ。
選んでもらえるように、対照的な色で作ってみました
こちらもリバティプリントで

母子手帳ケース

母子手帳ケース

ちょっと地味かしら

とにかく元気な赤ちゃんが生まれますよう、願うばかりです
マタニティライフ、楽しんでくださいね




[2012/01/24 21:45 ] | 雑貨 | コメント(0) | トラックバック(0)
おやつ
会社の同僚が、おやつを買ってきてくれました

頂いてびっくり
シュークリームのような生地ですが、でも形がちょっと…と
言う代物で初めて見ました
きのこのような形です

ポップオーバー

細くなったところが隠れちゃってますが、変わってるでしょ

“ポップオーバー” という商品名だそうです
パンとシュークリームを合わせたような生地に
ホイップクリームとカスタードクリームが二層に入ったもので
クリーミィでとっても美味しかったです

1日に限定数の販売ということで、人気があるみたい
これ、とってもボリュームがあるので、1個食べ終わると
お腹いっぱいになります
美味しかったぁ
ごちそうさまでした




[2012/01/24 21:03 ] | 洋菓子 | コメント(0) | トラックバック(0)
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